宋古陶瓷定窑以白瓷著称，但也烧造高质量的黑釉瓷器，称为“黑定”，又称“兔毛花”。黑定窑瓷胎与白瓷胎一样，均为白胎。《格古要论》：“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其价高于白定。”
北宋定窑瓷器中的黑釉品种，主要器形有碗、盘、碟、瓶等。特点是白胎，白度高，质地精细。甚至比白瓷的胎体还要精细，胎壁很薄，釉层均匀光滑，釉面平整光亮，有的足外壁因流釉不整齐而出现不规则的露胎现象。黑定有金彩装饰，在碗、盘内壁用金彩画出大朵牡丹花，富丽而庄重；有的黑釉施在碗、钵一类器物外壁，内壁施白釉。定窑进贡朝庭多年，名满天下，十分珍贵。
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